Längtar så in i bängen!

Har nyss lagt barnen, och håller på att förbereda en tomatsoppa från 5:2 Boken. Blev änna sugen på något och soppa älskar jag så det passar ju perfekt.Har även pluggat in hörlurarna och fantiserar mig bort. Längtar så in i norden till på Tisdag. Då skall jag på möte på morgonen sen får vi se vad som händer, hoppas jag har turen med mig. Skulle underlätta så mkt för mig. Så nu får gärna måndagen bara rusa förbi.

Julen är även ut städad, känns skönt. Men varför kom snön i dag? Kunde lika väll hoppat det detta år.

Min favvo tomatsoppa

1 Msk olivolja till stekning 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 fp krossade tomater (ekologiska helst) 5 dl vatten 1 Grönsaksbuljong 1 Msk torkas basilika Salt & Peppar

Skal och haka löken och vitlöken, fräs i olivoljan i en kastrull. Några minuter. Häll på tomater och allt annat och låt koka 10-15 minuter. Mix till bra konsistens.

:)

Gillar

Kommentarer